鰆の切り身は長崎県産。焼き魚か煮魚に、とある。それを数時間バジルオイルに漬け込んだものをサラダオイルは使わないで両面、あっさりソテーした。レモンの風味付けが程良かったか柔らかい魚で、青魚だけど臭みはないので日頃の魚を調理する時よりも短め。表面が白くなる程度、中はまだ赤身が残っているぐらい。
付け合せはほうれん草炒め。バジルオイルのつけ汁に和えて炒め、砂糖と醤油で仕上げた。魚を買いに出かけたのが午後６時過ぎていたので、近所の八百屋さんで付け合わせ用の野菜を買えないだろうと推測してスーパーの店内でほうれん草を買った。近所の八百屋さんと同じ、100円だった。
帰り道、ちょうどのその八百屋さんが片づけの最中。店頭にメークインが一袋50円となっていた。タイムセールと走り書きしてあった。
今日の熊本は、日中気温が上がった。30度を超え、7月下旬の陽気だったそうだ。屋外の八百屋さんだから、野菜もそりゃ大変だろう。臨機応変な商売でタイムセールと相成ったものだろう。そのメークインを二袋買って、玉ねぎも一袋100円で買った。明日は水曜日の野菜市で、その時買おうと思って帰り道についていたのだけれども済ませておくことにした。明日はハヤシライスだ。
